Title: | Aspectos da organização da produção de leite de vaca no Algarve |
Authors: | Pereira, Alan Alexandre |
metadata.dc.contributor.advisor: | Rodrigues, António Manuel Moitinho Nogueira Pereira, Manuel Tiago |
Issue Date: | 1994 |
Citation: | PEREIRA, Alan Alexandre (1994) - Aspectos da organização da produção de leite de vaca no Algarve. Castelo Branco : ESA. IPCB. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Produção Animal. |
Abstract: | O objectivo deste trabalho foi estudar a organização da produção de leite de vaca no Algarve, desde a ordenha até à colocação no mercado e segundo vários aspectos. A parte prática foi efectuada, inicialmente, no contexto duma exploração de bovinos leiteiros do Concelho de Faro - Sociedade Agropecuária dos Salgados; posteriormente, incidiu na Central de Tratamento de Leite, pertencente à União das Cooperativas Agrícolas dos Produtores de Leite do Algarve. Mais concretamente, com a parte prática pretendi: • relativamente à exploração considerada, tomar conhecimento com as suas características e sistemas de maneio; • relativamente à ordenha mecânica, tomar contacto directo com o equipamento disponível, funcionalidade e operações de lavagem e desinfecção; • relativamente à Central de Tratamento de Leite, acompanhar o controlo de qualidade e processamento do leite aquando da sua concentração, conservação e embalamento. |
Description: | Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-15428TFCPAN. |
URI: | https://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/1515 |
Document Type: | Report |
Appears in Collections: | ESACB - Produção Animal |
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