A utilização do iogurte na engorda de novilhos

Abstract

Atendendo às características químicas peculiares do iogurte, podemos enquadrá-lo no grupo dos alimentos nobres. As empresas produtoras deste tipo de alimento têm sempre alguns desperdícios. Atendendo ao facto do iogurte fora do prazo de validade não poder ser comercializado para consumo humano, pensamos em estudar a utilização deste produto na alimentação de ruminantes. Para o efeito idealizámos um ensaio de alimentação, realizado numa exploração bovina com intenção de avaliar a resposta produtiva à administração de iogurte como complemento alimentar, na dieta de novilhos de raça Frísia em engorda. Ao mesmo tempo, fizemos um estudo económico, comparativo entre a utilização e a não utilização do iogurte, uma vez que este aspecto nos parece de extrema importância em qualquer ensaio de alimentação.