Registo completo
Campo DC | Valor | Idioma |
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dc.contributor.advisor | Matos, Ana Cristina Outeiro Correia de | - |
dc.contributor.author | Monteiro, Sandrina Pereira | - |
dc.date.accessioned | 2014-11-10T18:00:04Z | - |
dc.date.available | 2014-11-10T18:00:04Z | - |
dc.date.issued | 2008 | - |
dc.identifier.citation | MONTEIRO, Sandrina Pereira (2008) - Impacto económico das rejeições resultantes da inspecção sanitária. Castelo Branco : IPCB. ESA. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Zootécnica. | en_US |
dc.identifier.uri | https://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/788 | - |
dc.description | Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-26053TFCEZ. | - |
dc.description.abstract | A Inspecção sanitária é desempenhada por um veterinário oficial ou auxiliar com formação, com o objectivo de avaliar o estado dos animais admitidos para abate assim como a salubridade das vísceras e carcaças destinadas ao consumo humano. O presente trabalho baseou-se no acompanhamento da Inspecção Sanitária a post-mortem de 1310 bovinos abatidos no Matadouro Beira Alta, S.A., durante o qual se procedeu à pesagem e ao registo das causas de rejeição resultantes do exame post-mortem, das lesões encontradas nas vísceras, dos animais da espécie bovina com menos de 30 meses. O principal objectivo deste trabalho consistiu no cálculo do peso total de rejeições de vísceras e carcaças, produzido no decorrer deste trabalho, dos animais da espécie bovina com menos de 30 meses e a relação do seu valor económico para o matadouro e para o comprador intermediário pessoa singular ou colectiva que adquire a carcaça ao produtor ou ao matadouro). Registaram-se ainda as diferentes causas de rejeição das carcaças, fígado, coração, pulmões, rins e dobrada. Economicamente as rejeições contribuíram para uma perda financeira de € 7.496,55. Correspondente a € 7.196,09, que seria o valor de venda das rejeições no talho mais € 300,46 do valor que o Matadouro Beira Alta, S.A., pagou à empresa autorizada, pela recolha, transporte e transformação/eliminação das rejeições. | en_US |
dc.language.iso | por | en_US |
dc.rights | openAccess | - |
dc.subject | Bovinos | en_US |
dc.subject | Rejeições | en_US |
dc.subject | Vísceras | en_US |
dc.subject | Causas | en_US |
dc.subject | Valor Económico | en_US |
dc.title | Impacto económico das rejeições resultantes da inspecção sanitária | en_US |
dc.type | report | en_US |
Aparece nas colecções: | ESACB - Engenharia Zootécnica |
Ficheiros deste registo:
Ficheiro | Descrição | Tamanho | Formato | |
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RES_TFC_SAN_MON.pdf | 1,35 MB | Adobe PDF | Ver/Abrir |
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