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Data | Título | Autor(es) | Tipo | Acesso |
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2005 | Acompanhamento da tecnologia de fabrico e controlo de qualidade dos alimentos compostos | Xavier, Teresa Sofia Cabeça dos Reis | Relatório | Accesso Aberto |
2005 | Caracterização mineral de matérias primas utilizadas em alimentos compostos | Santos, Élia Maria Gregório Sousa | Relatório | Accesso Aberto |
2004 | Modelos de previsão da qualidade nutricional de matérias primas e alimentos compostos através da análise NIRS | Ferreira, Adriana Filipa Fonseca Soares | Relatório | Accesso Aberto |
2016 | Seleção e avaliação de fornecedores numa unidade de refeições esterilizadas | Caldeira, Andreia Filipa Rodrigues | Relatório | Accesso Aberto |