Proposta de melhoria para implementação do referencial BRC Food na Novadelta - Comércio e Indústria de Cafés, Lda.

Abstract

A segurança dos alimentos é uma grande preocupação que tem aumentado ao longo dos anos, através da criação de legislação e normas atinentes a esta área. A Novadelta procede à torrefação, empacotamento e comercialização de café e sucedâneos da marca Delta Cafés, uma marca nacional de renome que exporta para vários países. A marca Delta Cafés tem sido distinguida através da atribuição de vários prémios, baseados na avaliação do consumidor. A empresa preocupa-se com a segurança dos seus produtos, possuindo implementada a norma FSSC 22000 reconhecida pelo GFSI. Este trabalho pretendeu efetuar uma proposta de melhoria para a implementação do referencial BRC Food versão 8, uma vez que a empresa pretende ser certificada por este referencial. Como tal, foi efetuada uma verificação do cumprimento do requisito do ponto 4 – Padrões das Instalações da Norma, tendo sido efetuadas as necessárias propostas de melhoria. Para este efeito, houve a necessidade de analisar o referencial e criar uma check-list para proceder à análise dos requisitos.