1. ESACB - Trabalhos de Fim de Curso
  2. ESACB - Engenharia Biológica e Alimentar
Registo completo
Campo DCValorIdioma
dc.contributor.advisorMartins, Manuel Vicente de Freitas-
dc.contributor.authorAlbuquerque, Susana Coelho-
dc.date.accessioned2012-06-19T16:13:02Z-
dc.date.available2012-06-19T16:13:02Z-
dc.date.issued2009-
dc.identifier.citationALBUQUERQUE, Susana Coelho (2009) - Implementação do sistema HACCP na indústria da panificação e pastelaria. Castelo Branco : IPCB. ESA. 1 CD-ROM. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Biológica Alimentar.en_US
dc.identifier.urihttps://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/237-
dc.descriptionDisponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-26206TFCEBA.-
dc.description.abstractO presente trabalho refere-se à implementação de um sistema HACCP ( Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo) na Padaria Canelas & Coelho.en_US
dc.language.isoporen_US
dc.publisherIPCB. ESAen_US
dc.rightsopenAccess-
dc.subjectHACCPen_US
dc.subjectPré-requisitosen_US
dc.subjectPCCen_US
dc.titleImplementação do sistema HACCP na indústria da panificação e pastelariaen_US
dc.typereporten_US
Aparece nas colecções:ESACB - Engenharia Biológica e Alimentar

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