Metodologia a adoptar para estudos de fenologia e de fertilidade das castas em campos ampelográficos

Abstract

Portugal é um país vitícola, produtor de vinhos de qualidade em diversas Regiões Demarcadas. Sendo a vinha uma cultura fortemente condicionada pelas características do meio físico que a rodeia, será urgente melhorar a situação sócio-económica dos viticultores para que promovam um trabalho sério implantando castas de boa qualidade e utilizando técnicas culturais modernas, cm o objectivo não só de melhorar a quantidade, mas também a sua qualidade. Assim, será necessário um esforço conjunto de Vitivinicultores e Técnicos para que seja possível apresentar um produto de qualidade que possa impor-se por si próprio, sendo de vital importância procurar produzir uva de qualidade para que os nossos vinhos possam concorrer em pé de igualdade com os dos outros países da CEE. Avaliando a importância com que o factor casta interfere na qualidade produzida, procurou-se, neste trabalho de estágio realizado na Estação Vitivinícola Amândio Galhano (EVAG), pesquisar sobre um tema que contribuísse para o conhecimento das castas em cultura na Região dos Vinhos Verdes. O apoio dado pela existência de Colecções Ampelográficas a este género de estudo é de primordial importância, sendo facilitado o estabelecimento dos limites de caracterização em relação a castas padrão localizadas nas mesmas condições de solo e clima. Na Região dos Vinhos Verdes existe uma Colecção Ampelográfica Regional (CAR) na Gelfa e um Campo Ampelográfico em Arcos de Valdevez que serviu de base a este trabalho. Do ponto de vista teórico, procurou-se focar aspectos relacionados com a ampelografia, fenologia e fertilidade da videira. A época de realização do estágio apenas permitiu obter resultados práticos no que se refere à fase de Queda da Folha, à Caracterização dos Sarmentos e seu Atempamento e à fase de Abrolhamento dos Gomos; os resultados apresentados reportam-se às castas entendidas como as de maior interesse, ou seja as recomendadas para os encepamentos regionais. Em resumo, pretende-se valorizar os estudos de fenologia e fertilidade das castas pelas implicações que tem a nível da experimentação vitícola e em decisões de ordem cultural, preconizando mesmo um tipo de metodologia a adoptar na colheita de dados ao longo do ciclo vegetativo da videira.