Título: | Caracterização fenotípica de bactérias lácticas do género Lactobacillus |
Autor: | Goulão, Maria Manuela Martins Francisco |
metadata.dc.contributor.advisor: | Pintado, Cristina Maria Baptista Santos Peres, Cidália de Fátima Louro Morgado |
Palavras-chave: | Bactérias lácticas Lactobacillus Identificação fenotípica |
Data: | 2001 |
Citação: | GOULÃO, Maria Manuela Martins Francisco (2001) - Caracterizaçao fenotípica de bactérias lácticas do género Lactobacillus. Castelo Branco : IPCB. ESA. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia das Ciências Agrárias - Ramo Animal. |
Resumo: | O principal objectivo deste trabalho foi a identificação de bactérias lácticas do género Lactobacillus, após implementação de técnicas de caracterização fenotípica, no Laboratório de Microbiologia da Escola Superior Agrária de Castelo Branco. Procedeu-se ao estudo de um conjunto de 289 estirpes, isoladas a partir de salmoura de azeitonas pretas ao natural, da cultivar Galega. As estirpes encontravam-se conservadas há 2 anos, numa mistura de suspensão bacteriana e glicerol a 90% com uma concentração final de 1/1 (v/v). A identificação das estirpes foi realizada com base nas características fenotípicas. Partiu-se de culturas puras e foram realizados testes de avaliação das características morfológicas, fisiológicas, bioquímicas e quimiotaxonómicas. Uma vez na posse de todos os resultados, procedemos à identificação das estirpes, utilizando a chave proposta em “The Prokaryotes” (Hammes et al., 1992). Das estirpes estudadas não foi possível recuperar 84,8%, tendo apenas sido identificadas 15,2%, das quais: Lb. paracasei (29,5%), Lb. plantarum (22,7%), Weissella confusa (22,7%), Lb. maltaromicus (9%), Lb. rhamnosus (6.8%), Lb. pentosus (4,5%), Lb. coryniformes e Lb. graminis, ambos com (2,3%). |
Descrição: | Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia das Ciências Agrárias – Ramo Animal. Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-22178TFCPAN. |
URI: | https://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/1842 |
Tipo de Documento: | Relatório |
Aparece nas colecções: | ESACB - Engenharia das Ciências Agrárias - Ramo Animal |
Ficheiros deste registo:
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