Acompanhamento da ordenha mecânica na vacaria da E.S.A.C.B.

Abstract

A ordenha mecânica, operação através da qual se extrai o leite do úbere da vaca, é a actividade diária mais importante para a obtenção de um produto, o leite, com elevado valor nutritivo e boa qualidade higiosanitária obedecendo aos parâmetros de qualidade que o consumidor exige. Com este trabalho pretendeu-se aprofundar os conhecimentos sobre a técnica de ordenha diária de vacas Holstein Friesian, e conhecer mais profundamente o funcionamento de todos os componentes do equipamento de ordenha. Para o efeito fez-se uma revisão bibliográfica sobre a máquina de ordenha e seus constituintes. Durante a parte prática foram realizadas várias ordenhas completas respeitando-se a sequência de ordenha que envolve a higiene do úbere e dos tetos, uma pré-ordenha para verificação do aspecto do leite, a colocação das tetinas, para a ordenha propriamente dita, a desinfecção dos tetos após a extracção do leite e a limpeza do equipamento e da sala após cada ordenha. Concluímos que em relação a exploração onde foi feito este estágio estas regras são seguidas cuidadosamente. Além disso periodicamente fazem-se testes Californianos de mamites e uma vez por semestre o equipamento é inspeccionado por um técnico especializado da marca da sala de ordenha.