Produção e composição do leite durante a lactação de vacas Holstein-Friesian

Abstract

Neste trabalho estudam-se as produções de leite individuais das ordenhas da manhã, da tarde, da produção do dia e da produção total, durante os primeiros 100 dias e até aos 300 dias de lactação, de 5 vacas de raça Holstein Friesian do efectivo da E.S.A.C.B. Foram estudadas as curvas de lactação das 5 vacas do ensaio, baseadas em registos de produção diários. Semanalmente, após cada uma das ordenhas da manhã e da tarde, quantificavam-se as produções e era retirada uma amostra individual de leite. Estas amostras eram analisadas, para determinação dos teores butiroso, proteica e de lactose. Estudou-se também a produção média de leite (manhã, tarde e total diário) das 5 vacas do ensaio nos dias de contraste, onde se obtiveram os seguintes valores médios: Manhã 12,26 Kg (± 2,970); tarde 6,87Kg (± 2,033) e total diário 19,13 Kg (± 4,793). Foram analisadas as percentagens médias de gordura, proteína e lactose (manhã, tarde e total diário) das 5 vacas do ensaio nos dias de contraste, obtendo-se os respectivos valores médios: teor butiroso (manhã 3,37 % (± 0,715), tarde 4,34 % (± 0,605) e total diário 3,85 % (± 0,569), teor proteico (manhã 3,18 % (± 0,322), tarde 3,20 % (± 0,323) e total diário 3,19 % (± 0,3 17)) e por fim o teor em lactose (manhã 4,44 % (± 0,197), tarde 4,48 % (± 0,182) e total diário 4,46 % (± 0,182).