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2016
O papel do técnico de nutrição humana e qualidade alimentar em lares : avaliação nutricional, educação alimentar e verificação do sistema HACCP na Santa Casa da Misericórdia de Castelo Branco
Correia, Ana Rita Nunes
Report
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2002
Qualidade e segurança alimentar na produção de leite de vaca
Pintado, Cátia de Matos
Report
Open Access
2011
Validação das temperaturas e dos tempos de arrefecimento dos produtos confeccionados
Miguel, Ana Filipa Teixeira
Report
Open Access
2014
Verificação de pré-requisitos de monitorização do sistema HACCP em lares de 3.ª idade
Canhoto, Isa Alexandra Matias
Report
Open Access
2015
Verificação e análise do programa de pré-requisitos em estabelecimentos de restauração coletiva
Reis, Andreia Sofia Figueiredo
Report
Open Access