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2006
Construção de curvas de fermentação adaptadas ao processo industrial da Danone Portugal
Nunes, Ana Catarina Pereira de Melo da Cruz
Report
Open Access
2006
Controlo e monitorização física e microbiológica em linhas de enchimento de iogurtes
Pereira, Rita Alexandra Santos
Report
Open Access
1996
Estudo da qualidade do leite na Beira Interior como matéria prima para o fabrico do iogurte
Garrido, Luís Filipe Camilo
Report
Open Access
2018
Estudo da variação da flora específica e de características físico-químicas de dois tipos de iogurtes conservados a 10 e 25ºC.
Fonseca, Olga Fernandes
Report
Open Access
2023
Estudo de possíveis fatores que influenciam a presença de soro em iogurtes sólidos
Garcia, Carolina de Jesus Cheira Rouquina Russo
Report
Open Access
2009
Estudo do funcionamento do CIP ("Cleaning In Place) de equipamentos e linhas de produto e análise do comportamento dos preparados de fruta no sistema automático de doseamento de fruta, com vista à sua optimização
Rochete, Rui Pedro Cardoso
Report
Open Access
2022
Estudo sobre alterações ao produto originadas por paragens de linha e ensaio de cintagem total de paletes
Venâncio, Tatiana Alves
Report
Open Access
2004
Implementação e acompanhamento de acções de combate a corpos estranhos no iogurte
Valada, Ana Rita da Silva
Report
Open Access
2008
Implementação e caracterização do sistema de instrumentalização Rheomat para avaliação da viscosidade e a sua correlação com o sistema Brookfield
Pires, Nuno Miguel Mação
Report
Open Access
2000
Quantificação da flora fúngica no iogurte Combi
Silva, Maria do Rosário Pestana Tonilhas da
Report
Open Access
2012
Recolha e análise dos parâmetros pH e viscosidade de Corpos Danone Batido e Activia Batido da Danone Portugal, S.A.
Nunes, Diana Morgadinho
Report
Open Access
2003
Utilização de iogurte durante a fase de recria, em leitões desmamados precocemente
Ferreira, Ângela Maria Carrola
Report
Open Access