Registo completo
Campo DC | Valor | Idioma |
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dc.contributor.advisor | Carreiro, Filipe Alberto Marques da Silva | - |
dc.contributor.author | Gomes, João Manuel Pina | - |
dc.date.accessioned | 2014-11-10T17:56:53Z | - |
dc.date.available | 2014-11-10T17:56:53Z | - |
dc.date.issued | 2007 | - |
dc.identifier.citation | GOMES, João Manuel Pina (2007) - Estudo para a conceção de uma queijaria industrial do Tipo 4, em unidades modulares (contentores). Castelo Branco : IPCB. ESA. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Zootécnica. | en_US |
dc.identifier.uri | https://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/770 | - |
dc.description | Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-25640TFCEZ. | - |
dc.description.abstract | Neste Trabalho de Fim de Curso, o objectivo fundamental foi a concepção, em contentores, de um estabelecimento industrial Tipo 4, com características dimensionais e funcionais, que lhe permita ser utilizado, racional e legalmente, pela grande maioria das explorações ovinas da Região Demarcada de Produção do Queijo Serra da Estrela. Os aspectos operacionais, a qualidade e a segurança alimentar estiveram na base desta concepção. Fez-se, também, uma revisão de alguns aspectos característicos da Área Geográfica de Produção de Queijo Serra da Estrela, com destaque para o sistema de produção das suas explorações ovinas. Para um melhor enquadramento do objectivo principal do trabalho analisamos, igualmente, o processo e as exigências legais para o licenciamento de estabelecimentos industriais (Tipo 4) de fabrico de queijo. | en_US |
dc.language.iso | por | en_US |
dc.rights | openAccess | - |
dc.subject | Queijaria | en_US |
dc.subject | Indústria Tipo 4 | en_US |
dc.subject | Módulos | en_US |
dc.subject | Contentores | en_US |
dc.subject | Queijo Serra da Estrela | en_US |
dc.title | Estudo para a conceção de uma queijaria industrial do Tipo 4, em unidades modulares (contentores) | en_US |
dc.type | report | en_US |
Aparece nas colecções: | ESACB - Engenharia Zootécnica |
Ficheiros deste registo:
Ficheiro | Descrição | Tamanho | Formato | |
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RES_TFC_JOA_GOM.pdf | 1,16 MB | Adobe PDF | Ver/Abrir |
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