Caracterização e otimização de condições de produção do pigmento prodigiosina por Serratia marcescens

Abstract

A prodigiosina é um pigmento natural de cor vermelha. Pode ser produzida por diversas bactérias, mas Serratia marcescens é a principal produtora. Trata-se de um metabolito secundário de produção intracelular com diversas características biológicas e, por isso, de bastante interesse. Neste trabalho foram avaliadas as culturas bacterianas Serratia marcescens ESACB 596 e Serratia marcescens ESACB 734, pertencentes à coleção de culturas do Laboratório de Microbiologia da Escola Superior Agrária de Castelo Branco, tendo por objetivos estudar as condições ótimas de produção, a atividade antimicrobiana do pigmento prodigiosina, bem como efetuar a sua caracterização química. Foram realizados estudos em três meios de cultura Luria Bertani (LB), Caldo Nutritivo (CN) e Peptona Glicerol Fosfato (PGP), dois valores de pH (7,5 e 8,0), duas temperaturas diferentes (22 °C e 28 °C) e diferentes períodos (24, 48 e 72 horas). Com base nos resultados obtidos, verificou-se que foi alcançado um pico de produção de prodigiosina pela cultura S. marcescens ESACB 734, em meio de cultura LB, com pH 8,0, a 22 °C e após 48 h de incubação. Através da curva de crescimento realizada verificou-se que são necessários cerca de 43 minutos para que a cultura duplique. Os testes antimicrobianos possibilitaram verificar que, das 14 culturas avaliadas, a prodigiosina inibiu o crescimento de duas bactérias (Pseudomonas aeruginosa ATCC 27853 e Pseudomonas fluorescens ESACB 137) e uma levedura (Candida zeylanoides). Quanto à caracterização química do pigmento foi possível identificar picos através dos espetros FTIR-ART e FT-RAMAN, contudo através do espetro de FT-RAMAN que foi possível obter uma caracterização mais completa da prodigiosina.