Ocorrência de Listeria monocytogenes em alimentos e monitorização da higiene em estabelecimentos alimentares

Rodrigues, Carla Sofia Alves

Registo completo

Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.advisor	Pintado, Cristina Maria Baptista Santos	-
dc.contributor.advisor	Mota, Vânia	-
dc.contributor.author	Rodrigues, Carla Sofia Alves	-
dc.date.accessioned	2012-06-25T16:41:35Z	-
dc.date.available	2012-06-25T16:41:35Z	-
dc.date.issued	2009	-
dc.identifier.citation	RODRIGUES, Carla Sofia Alves (2009) - Ocorrência de Listeria monocytogenes em alimentos e monitorização da higiene em estabelecimentos alimentares. Castelo Branco : IPCB. ESA. 1 CD-ROM. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Biológica Alimentar.	en_US
dc.identifier.uri	https://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/267	-
dc.description	Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-26502TFCEBA.	-
dc.description.abstract	Este trabalho foi realizado no laboratório da InBioSide, em Famalicão, durante um período de três meses (Junho a Setembro de 2009), tendo como principal objetivo a pesquisa de Listeria monocytogenes em diversos alimentos e a monitorização da higiene em estabelecimentos alimentares, através da análise de superfícies e mãos de manipuadores de alimentos e também através da avaliação da eficácia dos detergentes utilizados nas indústrais alimentares.	en_US
dc.language.iso	por	en_US
dc.publisher	IPCB.ESA	en_US
dc.rights	openAccess	-
dc.subject	Listeria monocytogenes	en_US
dc.subject	Método de difusão dos discos	en_US
dc.subject	Manipuladores	en_US
dc.subject	Higiene dos alimentos	en_US
dc.title	Ocorrência de Listeria monocytogenes em alimentos e monitorização da higiene em estabelecimentos alimentares	en_US
dc.type	report	en_US
Aparece nas colecções:	ESACB - Engenharia Biológica e Alimentar